书目详细信息
： 果蔬保鲜技术及常规测试方法
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5025-3426-1:￥15.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 果蔬保鲜技术及常规测试方法/.冯双庆，赵玉梅编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2001 |
| 载体形态项： | 178页:;+图:;+19cm |
| 提要文摘： | 本书主要内容为：果蔬贮藏基本原理、果蔬采后商品化处理，贮藏方式和设施以及苹果、草莓、猕猴桃、蒜薹、花椰菜等20多种果蔬的贮藏保鲜技术、贮藏中容易发生的问题和解决的方法。并附果蔬新品种的彩图。 |
| 题名主题： | 水果 食品保鲜 |
| 题名主题： | 蔬菜 食品保鲜 |
| 题名主题： | 水果 测试技术 |
| 题名主题： | 蔬菜 测试技术 |
| 中图分类： | S609 |
| 个人名称等同： | 冯双庆 编 |
| 个人名称等同： | 赵玉梅 编 |
| 记录来源： | CN BAL 20071226 |