书目详细信息
： 食品文化
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-04422-8:CNY26.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品文化/.庞杰主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2009.02 |
| 载体形态项： | 264页:;+26cm |
| 一般附注： | 文化类、食品类和医学类本科生、研究生、教师，相关领域研究人员，一般读者 |
| 提要文摘： | 本书由文化角度话食品养生，是一本传统食文化与养生文化交融的图书，通过对文化概论、文化传播、食品文化概论、中国食品文化与民俗学关系、中国食品文化的种类、食品文化与认知科学、餐具与烹饪文化、食品文化的体验、食品文化的传播、中国的食品安全等方面的介绍，使读者在了解祖国相关文化的同时，又掌握了生活中的一些养生习惯。本书既具有创新的学术价值，又具有一定的应用价值。 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 庞杰 主编 |
| 记录来源： | CN BAL 20090923 |