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书目详细信息： 沪菜精华

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《沪菜精华》

ISBN/价格：	7-80159-754-0:CNY18.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	沪菜精华/.吴杰，夏玲主编
出版发行项：	北京:,中国建材工业出版社:,2004
载体形态项：	69页:;+图:;+19×21cm
丛编项：	教您学做名菜系列丛书
提要文摘：	本书所介绍的66例具有上海风味特色的沪菜是博采众家所长，集中体现了上海风味的传统名菜和现代名菜。其刀工精细，配色和谐，滋味丰富，口感平和，形式高雅脱俗。
题名主题：	菜谱上海市
题名主题：	菜谱
中图分类：	TS972.1
个人名称等同：	吴杰主编
个人名称等同：	夏玲主编
记录来源：	CN RENTIAN

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