书目详细信息
： 新编营养师手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-12896-6:CNY29.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 新编营养师手册/.胡敏，朱建华主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2012.03 |
| 载体形态项： | 482页:;+19cm |
| 提要文摘： | 本书共分七章，包括营养学基础、各类食物的营养价值、人群营养、公共营养、临床营养、营养强化与保健食品以及食品卫生等。深入浅出地论述了人体需要的基本营养素，人的生活、工作需要的各种营养素；营养不足或过量对健康的不良影响；适宜的营养素种类和数量；各种营养素的适宜比例以及食品的污染及防治等。特别对食品安全部分进行了着重介绍。 |
| 题名主题： | 营养学-手册 |
| 中图分类： | R151-62 |
| 个人名称等同： | 胡敏 主编 |
| 个人名称等同： | 朱建华 主编 |
| 记录来源： | CN BAL 20130201 |