书目详细信息
： 中国食用豆类营养品质鉴定与评价
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-80026-418-1:￥15.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国食用豆类营养品质鉴定与评价/.李安智,傅翠真主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科技出版社:,1993.2 |
| 载体形态项： | 390页:;+26×19cm |
| 一般附注： | 英文题名:Determination & evaluation on nutrition quality for Chinese food legumes |
| 提要文摘： | 本书汇集了11种、8000多份食用豆品种资源的营养品质鉴定与评价数据,并列出6种主要食用豆加工品质的56个测试项目营养成分表。 |
| 并列题名： | Determination & evaluation on nutrition quality for Chinese food legumes eng |
| 题名主题： | 豆类作物-食品营养分析 中国 |
| 题名主题： | 食品营养分析-豆类作物 中国 |
| 中图分类： | S52 |
| 个人名称等同： | 李安智 主编 |
| 个人名称等同： | 傅翠真 主编 |
| 记录来源： | CN NLC |