书目详细信息
： 食品加工技术、工艺和配方大全.上册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5023-0958-6:CNY13.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品加工技术、工艺和配方大全/.刘宝家等编著 |
| 出版发行项： | 北京:,科学技术文献出版社:,1991 |
| 载体形态项： | 441页:;+26cm |
| 题名主题： | 食品加工-工艺学-配方 |
| 题名主题： | 配方-食品加工-工艺学 |
| 题名主题： | 工艺学-食品加工-配方 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 刘宝家等 编著 |
| 记录来源： | CN BAL |