书目详细信息
： 回家做面包:普通人做出192款面包的不败方法
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5304-9725-8:CNY59.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 回家做面包/.爱和自由著 |
| 出版发行项： | 北京:,北京科学技术出版社:,2019.01 |
| 载体形态项： | 315页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书是自由老师关于面包的全面教程：从烘焙工具到面包制作方法，从原料的比例换算到面团的发酵整形，从一学就会的简单款式到花样百变的升级配方，从新手应当规避的误区到独家私藏的窍门秘诀……作者的多年烘焙经验，全都在此倾囊相授。 |
| 题名主题： | 面包-制作 |
| 中图分类： | TS213.21 |
| 个人名称等同： | 爱和自由 著 |
| 记录来源： | CN BAL 20191113 |