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书目详细信息： 猪的屠宰加工技术

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《猪的屠宰加工技术》

ISBN/价格：	7-81117-130-9:CNY8.50
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	猪的屠宰加工技术/.关文怡，李玉冰主编
出版发行项：	北京:,中国农业大学出版社:,2007
载体形态项：	154页:;+图:;+21cm
丛编项：	新型农民培训丛书
提要文摘：	本书主要阐述了猪的大体解剖、猪屠宰常用的设备、猪屠宰加工的卫生要求、猪肉贮藏与保鲜技术等相关内容。
题名主题：	猪-屠宰加工
中图分类：	TS251.5
个人名称等同：	关文怡主编
个人名称等同：	李玉冰主编
记录来源：	CN BAL

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