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： 花生全产业链黄曲霉毒素绿色防控技术研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-109-31592-1:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 花生全产业链黄曲霉毒素绿色防控技术研究/.张初署等著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2023.12 |
| 载体形态项： | 267页:;+24cm |
| 提要文摘： | 黄曲霉毒素具有强毒性和致癌性，是目前已知自然产生的最强化学致癌物，世界范围内28%的原发性肝细胞癌是由黄曲霉毒素引起的。山东是我国主要的花生生产、加工和贸易大省，但花生及其制品受黄曲霉毒素潜在污染严重，威胁食品安全、制约花生出口贸易，并造成巨大的经济损失。本书针对花生品种抗黄曲霉能力低、田间生防菌适应力弱、贮藏中抑制黄曲霉菌生长和产毒技术落后、加工中黄曲霉毒素绿色消除技术缺乏等突出问题，开展抗黄曲霉花生品种的创制，研发绿色生防菌剂；阐明植物精油抑制黄曲霉毒素的机理，建立花生黄曲霉毒素高效防控及去除技术，实现花生全产业链黄曲霉毒素的绿色防控，促进花生产业绿色健康发展，保障花生食品安全和人民生命健康。 |
| 题名主题： | 花生-黄曲霉毒素-控制-研究 |
| 中图分类： | S565.201 |
| 中图分类： | R996.2 |
| 个人名称等同： | 张初署 著 |
| 记录来源： | CN BAL 20240929 |