书目详细信息
： 食品分析与检验技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5682-4226-4:CNY72.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品分析与检验技术/.蒲海燕，张斌，李梅主编 |
| 出版发行项： | 北京:,北京理工大学出版社:,2017.06 |
| 载体形态项： | 193页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书共分6个项目，内含与教学内容相对应的22个学习任务，主要内容包括样品的准备与预处理、食品的物理检验、食品一般成分的测定、食品中矿物质的测定、食品中添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定等。 |
| 题名主题： | 食品分析 |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 蒲海燕 主编 |
| 个人名称等同： | 张斌 主编 |
| 个人名称等同： | 李梅 主编 |
| 记录来源： | CN BAL 20180411 |