书目详细信息
： 加拿大肉品卫生手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-80167-897-4:CNY100.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 加拿大肉品卫生手册/.钱永忠，汤晓艳主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 390页:;+29cm |
| 提要文摘： | 本书从肉品企业建筑、设备、人员、卫生程序、取样程序、检验监控程序、包装与标签、发货与接收、进口与出口、紧急情况控制等方面对肉品的卫生检验进行了阐述。 |
| 题名主题： | 肉制品-食品卫生-加拿大-手册 |
| 题名主题： | 肉制品 |
| 题名主题： | 食品卫生 |
| 中图分类： | R155.5-62 |
| 个人名称等同： | 钱永忠 (博士) 主编 |
| 个人名称等同： | 汤晓艳 (女， 主编 |
| 记录来源： | CN BAL |