书目详细信息
： 饮料生产工艺及设备选用手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5025-4144-6:￥58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 饮料生产工艺及设备选用手册/.朱蓓薇主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2003 |
| 载体形态项： | 390页:;+26cm |
| 一般附注： | 大连市学术专著资助出版评审委员会资助 |
| 提要文摘： | 本书主要介绍了饮料生产的原辅料；碳酸饮料加工工艺及设备选用；果蔬汁加工工艺及设备选用；植物蛋白饮料加工工艺及设备选用；茶饮料加工工艺及设备选用等内容。 |
| 题名主题： | 饮料 生产工艺 手册 |
| 题名主题： | 饮料 生产设备 手册 |
| 中图分类： | TS27-62 |
| 个人名称等同： | 朱蓓薇 主编 |
| 记录来源： | CN BAL |