书目详细信息
： 果品质量安全分析技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-05365-7:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 果品质量安全分析技术/.聂继云主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2009.07 |
| 载体形态项： | 272页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书共分6章，系统介绍了果品质量安全分析基础知识、果品质量安全要求以及果品内在品质、有益元素、有害元素、农药残留和其他成分的分析技术。编入本书的技术均为成熟技术，具有较强的科学性、先进性、实用性和可操作性。其中的许多技术不仅适用于果品分析，也适用于果品加工品分析。本书为不少指标提供了两种以上的分析技术。 |
| 中图分类： | TS255.7 |
| 个人名称等同： | 聂继云 主编 |
| 记录来源： | CN BAL 20091130 |