书目详细信息
： 中华人民共和国国家标准粮油检验 小麦粉面包烘焙品质评价 快速烘焙法:GB/T 35869-2018
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | CNY18.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN |
| 题名责任者项： | 中华人民共和国国家标准粮油检验 小麦粉面包烘焙品质评价 快速烘焙法/.中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局，中国国家标准化管理委员会发布 |
| 出版发行项： | 北京:,中国标准出版社:,2018.02 |
| 载体形态项： | 6页:;+30cm |
| 一般附注： | 2018-02-06发布 2018-09-01实施 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名Inspection of grain and oils-Bread-baking quality evaluation of wheat flour-Rapid-baking test |
| 提要文摘： | 本标准规定了快速烘焙法测定小麦粉面包烘焙品质的原理、原料、仪器和设备、操作步骤、样品编号和感官评价条件、感官评价方法及结果表述。本标准适用于评价小麦粉的面包烘焙品质，也适用于评价添加了其他谷物复合粉以及其他配料的小麦粉的面包烘焙品质。 |
| 并列题名： | Inspection of grain and oils-Bread-baking quality evaluation of wheat flour-Rapid-baking test |
| 题名主题： | 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质评价 快速烘焙法-行业标准-中国 |
| 中图分类： | T-652.1 |
| 团体名称等同： | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 |
| 团体名称等同： | 中国国家标准化管理委员会 发布 |
| 记录来源： | CN BAL 20181107 |