书目详细信息
： 乳及乳制品质量安全与卫生操作规范
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5026-2780-5:CNY26.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 乳及乳制品质量安全与卫生操作规范/.朱俊平主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国计量出版社:,2008.02 |
| 载体形态项： | 318页:;+表格:;+21cm |
| 丛编项： | 食品企业质量安全与卫生操作规范丛书 |
| 提要文摘： | 本书主要介绍了乳及乳制品的质量安全与卫生操作规范，内容包括：乳制品质量安全的重要性和必要性；GMP，SSOP，HACCP和ISO 9000质量管理体系之间的相互关系；乳制品必备生产资源、基本工艺流程和关键控制点及质量控制等；乳制品生产企业卫生标准操作规范及示例。 |
| 题名主题： | 乳制品-质量管理-操作-规范-中国 |
| 题名主题： | 乳制品-食品卫生-操作-规范-中国 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 朱俊平 主编 |
| 记录来源： | CN BAL 20080826 |