书目详细信息
： 基于国家标准的食品微生物检测技术图鉴
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-073234-7:CNY168.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 基于国家标准的食品微生物检测技术图鉴/.刘云国等著 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2023.01 |
| 载体形态项： | 143页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书以国家标准(GB)食品微生物检测项目为主线，结合行业标准(SN)及国际知名组织或权威机构标准，采用国际微生物检验新技术，为读者提供了食品微生物检验中常见微生物在营养类培养基、选择性分离培养基、显色培养基上的菌落特征及生化反应图谱，并针对菌落特征及生化反应解释其鉴定原理。本书是一部内容全面、视角独特的食品微生物原色图谱著作。 |
| 题名主题： | 食品微生物-食品检验-图鉴 |
| 中图分类： | TS207.4-64 |
| 个人名称等同： | 刘云国 著 |
| 记录来源： | CN BAL 20230825 |