书目详细信息
： 食品添加剂使用标准应用手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-14556-7:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品添加剂使用标准应用手册/.陶健主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2012.10 |
| 载体形态项： | 194页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本手册以食品分类系统为纲搭建结构体系，以表格的形式分述各级分类食品中允许使用的食品添加剂的信息，包括食品添加剂功能类别、名称、CNS号、INS号、最大使用量以及必要的备注说明等。收录了可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单、胶基及其配料允许使用的物质名单、食品用酶制剂及其来源名单、需要规定功能和使用范围的加工助剂名单(不含酶制剂)等相关内容。 |
| 题名主题： | 食品添加剂-使用方法-标准-中国-手册 |
| 中图分类： | TS202.3-65 |
| 个人名称等同： | 陶健 主编 |
| 记录来源： | CN BAL 20130325 |