书目详细信息
： 食品安全管理体系对生物危害的预防与控制指南
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5066-5881-2:CNY30.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN |
| 题名责任者项： | 食品安全管理体系对生物危害的预防与控制指南/.李莉，李桂生主编/.中国检验检疫科学研究院组织编写 |
| 出版发行项： | 北京:,中国标准出版社:,2010.08 |
| 载体形态项： | 187页:;+26cm |
| 提要文摘： | 在食品的化学、生物、物理三大危害中，生物危害显得更为突出，是控制的重点。鉴于此，我们搜集查看了近年来国内外食品安全管理体系及HACCP研究成果等正式发表的文献著作，进行综合分析、归纳，同时融入了编著者多年从事相关研究取得的成果及实践经验，编写了这本书。本书是 |
| 题名主题： | 致病生物因素-预防(卫生)-食品加工-质量管理体系-基本知识 |
| 题名主题： | 致病生物因素-生物控制-食品加工-质量管理体系-基本知识 |
| 中图分类： | TS207 |
| 个人名称等同： | 李莉 主编 |
| 个人名称等同： | 李桂生 主编 |
| 记录来源： | CN BAL 20110901 |