书目详细信息
： 北方特色果品采后生理与贮藏保鲜研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5116-5948-4:CNY96.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 北方特色果品采后生理与贮藏保鲜研究/.田建文，王芳主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2022.10 |
| 载体形态项： | 247页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书共五章内容，从果品的概念与特性、果品的采后生理、果品的营养与品质关系以及特色果品的贮藏与保鲜等方面，论述了果品贮藏保鲜的实用技术，并总结归纳了近年来与果品贮藏相关的标准。本书从理论和实践两方面探讨果品(尤其北方果品)贮藏技术的相关问题，内容丰富，科学实用，通俗易懂，以供果品生产者和经营者参考。 |
| 题名主题： | 水果-食品贮藏 |
| 题名主题： | 水果-食品保鲜 |
| 中图分类： | S660.9 |
| 个人名称等同： | 田建文 主编 |
| 个人名称等同： | 王芳 主编 |
| 记录来源： | CN BAL 20230918 |