书目详细信息
： 食品分析与感官评定
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-109-15110-9:CNY32.50 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品分析与感官评定/.吴谋成著 |
| 版本项： | 第2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2011.05 |
| 载体形态项： | 308页:;+26cm |
| 一般附注： | 面向21世纪课程教材·全国高等农林院校“十一五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本教材是修订版，在修订上本着尽量少改动，不应有太大增加的原则上，为体现科技进步和发展，在分析方法上，增加了一些成熟的现代分析技术和手段，删节了一些目前已很少应用的较古老的分析方法。 |
| 题名主题： | 食品分析-高等学校-教材 |
| 题名主题： | 食品感官评价-高等学校-教材 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 吴谋成 著 |
| 记录来源： | CN BAL 20111011 |