书目详细信息
： 食品加工机械与设备
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-02302-5:CNY23.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品加工机械与设备/.高海燕主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2008.05 |
| 载体形态项： | 194页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 面向21世纪高等院校专业教材 |
| 提要文摘： | 本书以国内外典型的食品加工生产线的“案例教学法”为课程教学主线，紧密结合我国食品工业发展实际，详细介绍常用机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点以及设备选型和使用等。 |
| 题名主题： | 食品加工设备-高等学校-教材 |
| 题名主题： | 食品加工设备 |
| 中图分类： | TS203 |
| 个人名称等同： | 高海燕 主编 |
| 记录来源： | CN BAL 20080829 |