书目详细信息
： 蔬菜贮运保鲜及加工
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-109-06706-8:CNY26.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 蔬菜贮运保鲜及加工/.张平真主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 349页:;+彩图，地图:;+20cm |
| 丛编项： | 科技兴农奔小康丛书 |
| 提要文摘： | 本书共有二十章，以市场为导向，以实用为原则，深入浅出、图文并茂、系统地介绍了16个大类130多种蔬菜的贮运保鲜与加工的实用技术。 |
| 题名主题： | 蔬菜 食品贮藏 |
| 题名主题： | 蔬菜 食品保鲜 |
| 题名主题： | 蔬菜加工 |
| 题名主题： | 蔬菜 |
| 题名主题： | 食品贮藏 |
| 题名主题： | 食品保鲜 |
| 中图分类： | TS255.3 |
| 个人名称等同： | 张平真 主编 |
| 记录来源： | CN NLC |