书目详细信息
： 动物性食品卫生学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5116-0957-1:CNY30.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 动物性食品卫生学/.赵月兰，王雪敏主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2012.08 |
| 载体形态项： | 302页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 全国高等院校“十二五”规划教材 农业部兽医局推荐精品教材 兽医及相关专业 |
| 提要文摘： | 本书主要介绍了动物性食品的污染与控制；肉用畜禽屠宰加工的兽医卫生监督与检验；屠畜常见传染病和寄生虫病的鉴定与安全处理等。 |
| 题名主题： | 动物性食品-食品卫生-高等学校-教材 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 赵月兰 主编 |
| 个人名称等同： | 王雪敏 主编 |
| 记录来源： | CN BAL 20130305 |