书目详细信息
： 食品安全手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-81117-000-0:CNY139.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全手册/.(美)Ronald H. Schmidt，(美)Gary E. Rodrick主编/.石阶平[等]译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 839页:;+24cm |
| 一般附注： | 国家重大出版工程项目 |
| 提要文摘： | 本书从零售、商业和制度等角度，分析了食品生产过程中从加工、包装到储运等各个环节的食品安全问题。 |
| 并列题名： | Food safety handbook eng |
| 题名主题： | 食品卫生 手册 |
| 题名主题： | 食品卫生 |
| 中图分类： | R155-62 |
| 个人名称等同： | 斯密特 (美) (Schmidt, Ronald H.) 主编 |
| 个人名称等同： | 罗德瑞克 (美) (Rodrick, Gary E.) 主编 |
| 个人名称次要： | 石阶平 译 |
| 记录来源： | CN BAL |