书目详细信息
： 现代营养学与食品安全学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5481-0574-9:CNY80.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 现代营养学与食品安全学/.李敏主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 上海:,第二军医大学出版社:,2013.02 |
| 载体形态项： | 434页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书阐述了现代营养与食品安全学的基本概念与应用技术，共十二章，包括营养素必须性膳食营养素参考摄入量、实物的营养价值、营养与氧化应激、营养与免疫、营养与基金、植物化学物质人体与健康等反映了营养与食品安全学的最新研究成果与进展。 |
| 题名主题： | 营养学 |
| 题名主题： | 食品安全 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 中图分类： | R151 |
| 个人名称等同： | 李敏 主编 |
| 记录来源： | CN BAL 20130904 |