书目详细信息
： 西餐技艺:[图集].1,鱼类和贝类
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5359-2646-0:￥23.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 西餐技艺/.(英)杰妮·赖特(Jeni Wright)，(英)艾里克·特耶(Eric Treuille)著/.陈慈译 |
| 出版发行项： | 广州:,广东科技出版社:,2001 |
| 载体形态项： | 41页:;+28cm |
| 提要文摘： | 本册介绍了处理鱼类和贝类、烹制四川鱼、制作日本寿司和鱼生、用鱼泥做菜、用龙虾做菜、用扇贝和油螺做菜、做浓鱼汤等内容。 |
| 并列题名： | Techniques and Recipes eng |
| 题名主题： | 西餐 烹饪 |
| 题名主题： | 西餐 海产品 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.118 |
| 中图分类： | TS972.188.6 |
| 个人名称等同： | 赖特 J. 著 |
| 个人名称等同： | Wright Jeni 著 |
| 个人名称等同： | 特耶 E. 著 |
| 个人名称等同： | Treuille Eric 著 |
| 个人名称次要： | 陈慈 译 |
| 记录来源： | CN BAL |