书目详细信息
： 光散射技术及其在食品性质、质量和安全评价中的应用
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-2671-3:CNY138.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 光散射技术及其在食品性质、质量和安全评价中的应用/.(美)卢仁富主编/.潘磊庆，屠康主译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2022.07 |
| 载体形态项： | 369页:;+26cm |
| 丛编项： | 现代分析检测技术丛书 |
| 提要文摘： | 本书重点介绍了光传输在食品和生物材料中的基本原理，原则、理论和模型，描述了参数估计方法和获取食品光学吸收和散射性质的技术，介绍空间分辨技术检测食品和生物材料的光学吸收和散射性质，时间分辨光谱技术测量园艺产品质量或者成熟度，光散射技术在不同食品质量评价中的应用。 |
| 题名主题： | 光散射-应用-食品检验-研究 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 卢仁富 (美) 主编 |
| 个人名称次要： | 潘磊庆 主译 |
| 个人名称次要： | 屠康 主译 |
| 记录来源： | CN BAL 20230321 |