书目详细信息
： 食品微生物检验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-038094-4:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物检验/.刘素纯，贺稚非主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2013.07 |
| 载体形态项： | 203页:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十二五”规划教材 食品专业类教材系列 |
| 提要文摘： | 本书共分为6章，主要介绍食品微生物检验在食品检验中的意义和作用、食品安全国家标准食品微生物学检验的基本原理与方法、食品安全国家标准食品微生物学检验总则和意义、食品中几种主要病原微生物的检验原理和方法、各类食品安全的微生物学检验方法以及食品微生物快速测定技术。 |
| 题名主题： | 食品微生物-食品检验-高等学校-教材 |
| 中图分类： | TS207.4 |
| 个人名称等同： | 刘素纯 主编 |
| 个人名称等同： | 贺稚非 主编 |
| 记录来源： | CN BAL 20140528 |