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书目详细信息： 粮油加工概论

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《粮油加工概论》

ISBN/价格：	978-7-5019-6449-9:CNY30.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	粮油加工概论/.肖志刚，许效群主编
出版发行项：	北京:,中国轻工业出版社:,2008.08
载体形态项：	239页:;+图:;+26cm
一般附注：	高等学校专业教材
提要文摘：	本书内容包括：主要粮油作物的理化品质；粮油加工原料预处理；谷物粉；淀粉及淀粉制品；植物蛋白；稻谷加工；植物油；米面食品；粮油加工副产物综合利用及功能因子开发等。
中图分类：	TS210.4
个人名称等同：	肖志刚主编
个人名称等同：	许效群主编
记录来源：	CN BAL 20090303

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