书目详细信息
： 干果贮藏加工实用技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-25591-4:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 干果贮藏加工实用技术/.高海生，孟军主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2016.02 |
| 载体形态项： | 295页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书除重点介绍常见的几大种类干果，如板栗、核桃、枣(含酸枣)、柿、榛子、银杏、榛子等的贮藏加工技术外，还对常见的其他干果如扁桃、杏(仁用杏和制干杏)、制干葡萄、龙眼、阿月浑子(开心果)、松仁、腰果、无花果、香榧、罗汉果等的贮藏加工技术进行了介绍。 |
| 题名主题： | 干果-贮藏 |
| 题名主题： | 干果-水果加工 |
| 中图分类： | TS255.3 |
| 个人名称等同： | 高海生 主编 |
| 个人名称等同： | 孟军 主编 |
| 记录来源： | CN BAL 20160612 |