书目详细信息
： 大豆深加工的原理发现与技术发明
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5189-2016-7:CNY86.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 大豆深加工的原理发现与技术发明/.李荣和，姜浩奎著 |
| 出版发行项： | 北京:,科学技术文献出版社:,2016.10 |
| 载体形态项： | 266页:;+图:;+26cm |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Principle discovery and technical innovation of soybean deep processing |
| 提要文摘： | 本书共分十部分，前2章“大豆加工生物学特性”与“大豆种子形态结构与加工的关系”，属于作者在大豆加工实践过程的原理发现与引用前人发表的大豆加工生物学特性论述。后7章为本书作者在大豆加工方面的专利发明技术。第10章阐述的内容为作者在大豆加工方面的新发明与新发现对光复振兴我国大豆产业的作用。 |
| 并列题名： | Principle discovery and technical innovation of soybean deep processing eng |
| 题名主题： | 大豆-食品加工 |
| 中图分类： | TS214.2 |
| 个人名称等同： | 李荣和 著 |
| 个人名称等同： | 姜浩奎 著 |
| 记录来源： | CN BAL 20170713 |