书目详细信息
： 板栗贮藏与加工
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5082-2925-8:CNY7.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 板栗贮藏与加工/.高海生，常学东主编/.刘秀凤等编著 |
| 出版发行项： | 北京:,金盾出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 177页:;+彩照，图:;+19cm |
| 提要文摘： | 本书介绍了板栗的采收与贮前处理、板栗贮藏保鲜基本原理、其保鲜技术与贮藏其间病害的防治知识，及板栗速冻制品、饮料与食品的生产工艺等内容。 |
| 题名主题： | 板栗 食品贮藏 |
| 题名主题： | 板栗 食品加工 |
| 题名主题： | 板栗 |
| 题名主题： | 食品贮藏 |
| 题名主题： | 食品加工 |
| 中图分类： | S664.2 |
| 个人名称等同： | 高海生 (果品加工) 主编 |
| 个人名称等同： | 常学东 主编 |
| 个人名称次要： | 刘秀凤 (果品加工) 编著 |
| 记录来源： | CN NLC |