书目详细信息
： 猪肉供应链质量安全行为协调机制研究:以养殖与屠宰加工环节为例
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-109-24652-2:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 猪肉供应链质量安全行为协调机制研究/.彭玉珊等著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2018.11 |
| 载体形态项： | 225页:;+22cm |
| 提要文摘： | 中国是全球最大的猪肉生产和消费国，猪肉质量安全状况不仅关系着广大消费者的身心健康和生命安全，而且影响着猪肉产业国际竞争力的提升。本书在大量查阅分析国内外相关文献、走访有关专家和实地调研的基础上，依据供应链管理理论，参考优质猪肉供应链建设与管理研究课题组的前期研究成果，综合运用系统分析、对比分析、统计分析、结构方程模型、进化博弈模型和系统仿真等方法，对优质猪肉供应链中养殖与屠宰加工环节质量安全行为协调的基本问题、现实状况、影响因素、形成机制、演进过程和对策建议等进行了较为深入系统的研究。 |
| 题名主题： | 猪肉-供应链管理-质量管理-研究-中国 |
| 中图分类： | F326.5 |
| 个人名称等同： | 彭玉珊 著 |
| 记录来源： | CN BAL 20191210 |