书目详细信息
： 生物技术入门.2,酶在生活与工业中广为使用的超级分子催化剂
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-024204-4:CNY32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 生物技术入门/.莱因哈德·伦内贝格著/.杨毅编译 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2009.03 |
| 载体形态项： | 106页:;+21cm |
| 丛编项： | 科爱传播-生命科学 |
| 一般附注： | 生命科学相关专业学生、教师或科研人员，科技管理者等 |
| 提要文摘： | 酶是生物体细胞产生的具有催化功能的特殊蛋白质（少数为RNA），能在常温常压下高效率地催化各种生物化学反应，促进生物体新陈代谢。酶与人类的生活息息相关：当你品尝鲜嫩的牛肉、松软的面包、沁人的葡萄酒时，当你穿着洁净的衣服、舒适的皮鞋时，要知道这里都有酶的功劳。本书将从多个视角讲述酶的发现与酶工程技术的发展，以及酶学研究史上的轶闻趣事。 |
| 中图分类： | Q814 |
| 个人名称等同： | 莱因哈德·伦内贝格 著 |
| 个人名称次要： | 杨毅 编译 |
| 记录来源： | CN BAL 20090924 |