书目详细信息
： 现代乳业加工与质量控制
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-81066-210-4:CNY80.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 现代乳业加工与质量控制/.(荷)Gerrit Smit主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 534页:;+图:;+25cm |
| 一般附注： | 国家重大出版工程项目 |
| 提要文摘： | 全书围绕着提高乳品质量的主要革新技术进行阐述，讨论了这些技术对乳品安全质量所产生的影响。 |
| 题名主题： | 乳制品-食品加工 |
| 题名主题： | 乳制品-质量控制 |
| 中图分类： | TS252 |
| 个人名称等同： | Smit Gerrit 主编 |
| 个人名称次要： | 任发政 主译 |
| 记录来源： | CN BAL |