书目详细信息
： 猕猴桃贮藏保鲜与深加工技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5082-4050-2:CNY5.50 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 猕猴桃贮藏保鲜与深加工技术/.高海生主编 |
| 出版发行项： | 北京:,金盾出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 125页:;+图版(4页):;+19cm |
| 提要文摘： | 本书介绍了猕猴桃的采收及采前影响因素，猕猴桃的贮藏保鲜技术及贮藏期病害防治，猕猴桃加工的基本原理，猕猴桃果汁饮料、糖制品、罐装品、猕猴桃果酒与果醋等食品的生产工艺，以及猕猴桃制品加工过程中的卫生管理。 |
| 题名主题： | 猕猴桃-食品贮藏 |
| 题名主题： | 猕猴桃-食品保鲜 |
| 题名主题： | 猕猴桃-食品加工 |
| 中图分类： | S663.909 |
| 个人名称等同： | 高海生 主编 |
| 个人名称次要： | 朱凤妹 编著 |
| 记录来源： | CN BAL |