书目详细信息
： 酶与酶工程
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5628-3297-3:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 酶与酶工程/.袁勤生主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 上海:,华东理工大学出版社:,2012.07 |
| 载体形态项： | 434页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书包括“酶理论”、“酶工程”和“酶应用”三部，主要内容有酶的组成及结构特征、酶的作用机理、酶活性调节、酶反应动力学；酶工程部分有酶分离纯化、非水介质酶反应、生物酶工程、化学酶工程以及新药筛选等；酶应用有酶在工业上应用，酶在食品工业应用，酶在医药上应用以及极端酶的开发应用等。各章均附有较多的文献和图表。 |
| 题名主题： | 酶学-高等学校-教材 |
| 题名主题： | 酶工程-高等学校-教材 |
| 中图分类： | Q814 |
| 中图分类： | Q55 |
| 个人名称等同： | 袁勤生 主编 |
| 记录来源： | CN BAL 20130321 |