书目详细信息
： 水果贮运保鲜技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5357-8219-9:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 430000 |
| 题名责任者项： | 水果贮运保鲜技术/.谭兴和主编 |
| 出版发行项： | 长沙:,湖南科学技术出版社:,2014.10 |
| 载体形态项： | 222页:;+26cm |
| 丛编项： | 现代农产品贮藏加工技术丛书 |
| 提要文摘： | 本书介绍了新鲜水果及其干制品的贮运保鲜原理、技术，重点介绍了其贮运保鲜方法，既包括大规模贮藏、保鲜、运输所采用的标准化贮运保鲜方法，又收集了果农、菜农需要的中等规模的贮运保鲜方法，还汇编了适合经营户及家庭贮藏的小规模贮运保鲜方法，以满足不同用户的需要。 |
| 题名主题： | 水果-贮运 |
| 题名主题： | 水果-食品保鲜 |
| 中图分类： | S660.9 |
| 个人名称等同： | 谭兴和 主编 |
| 记录来源： | CN BAL 20150805 |