书目详细信息
： 食品添加剂
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-02364-3:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品添加剂/.李凤林，黄聪亮，余蕾主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2008.05 |
| 载体形态项： | 234页:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十一五”规划教材 |
| 提要文摘： | 全书共分13章，系统阐述了食品添加剂的定义、分类及发展状况、选用原则及各种食品添加剂的使用原理、性状、性能、安全性、制法、质量标准和用途等。 |
| 题名主题： | 食品添加剂-高等教育-教材 |
| 题名主题： | 食品添加剂 |
| 中图分类： | TS202.3 |
| 个人名称等同： | 李凤林 主编 |
| 个人名称等同： | 黄聪亮 主编 |
| 个人名称等同： | 余蕾 主编 |
| 记录来源： | CN BAL 20080805 |