书目详细信息
： 农产品加工与贮藏保鲜技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5116-4041-3:CNY38.90 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 农产品加工与贮藏保鲜技术/.刘丽红，李涛，姜海军主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2019.02 |
| 载体形态项： | 174页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书主要介绍了农产品加工与贮藏保鲜技术。农产品加工包括粮油加工、果蔬加工、肉制品加工、水产品加工。农产品贮藏保鲜技术包括粮油贮藏保鲜技术、果蔬贮藏保鲜技术、畜禽产品贮藏保鲜技术和水产品贮藏保鲜技术。 |
| 题名主题： | 农产品加工 |
| 题名主题： | 农产品-贮藏 |
| 题名主题： | 农产品-保鲜 |
| 中图分类： | S37 |
| 个人名称等同： | 刘丽红 主编 |
| 个人名称等同： | 李涛 主编 |
| 个人名称等同： | 姜海军 主编 |
| 记录来源： | CN BAL 20191119 |