书目详细信息
： 植物花青素及其提取工艺研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-109-28335-0:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 植物花青素及其提取工艺研究/.李祥著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2021.06 |
| 载体形态项： | 161页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书重点介绍了花青素、原花色素、花色苷等几种物质的的结构、功能及提取工艺。本书立足科学性，实用性，简明性，对花青素及相关物质的研究都具有重要的指导价值。 |
| 题名主题： | 花青素-提取-研究 |
| 中图分类： | Q942.6 |
| 个人名称等同： | 李祥 著 |
| 记录来源： | CN BAL 20220823 |