书目详细信息
： 杂粮保健食品加工技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-16851-1:CNY29.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 杂粮保健食品加工技术/.严泽湘主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2013.10 |
| 载体形态项： | 284页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书较详细地介绍了麦类、米类、薯类、豆类4大类16种杂粮的名称、产地、利用价值、营养成分、药用功能，以及近250种保健食品加工技术。 |
| 题名主题： | 杂粮-疗效食品-食品加工 |
| 中图分类： | TS210.4 |
| 中图分类： | TS218 |
| 个人名称等同： | 严泽湘 主编 |
| 记录来源： | CN BAL 20140225 |