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书目详细信息： 野生菌特色菜谱

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《野生菌特色菜谱》

ISBN/价格：	7-5323-6744-4:￥18.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 310000
题名责任者项：	野生菌特色菜谱/.蔡育发主编
出版发行项：	上海:,上海科学技术出版社:,2003
载体形态项：	90页:;+彩图:;+20cm
一般附注：	上海名厨
提要文摘：	本书分类叙述了13种盐渍野生菌的有关知识和烹调技艺，详尽地传授了70多款用海派烹调风格创制的新菜式。
题名主题：	食用菌类菜谱中国
中图分类：	TS972.123
个人名称等同：	蔡育发主编
记录来源：	CN BAL

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