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书目详细信息： 食品加工业

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《食品加工业》

ISBN/价格：	7-5025-6297-4:CNY28.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	食品加工业/.郭顺堂，谢焱主编
出版发行项：	北京:,化学工业出版社:,2005
载体形态项：	419页:;+图:;+20cm
一般附注：	绿色食品基础培训教程
提要文摘：	本书主要介绍谷物及粮食制品、糖、油料与油脂、大豆与植物蛋白、肉与肉制品、牛乳与乳制品、嗜好性饮料、调味料的生产与加工技术，食品添加剂使用与食品工业清洗技术。
题名主题：	食品加工教材
题名主题：	食品加工
中图分类：	TS205
个人名称等同：	郭顺堂主编
个人名称等同：	谢焱主编
记录来源：	CN RENTIAN

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