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书目详细信息： 农家腌腊熏食品技术

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《农家腌腊熏食品技术》

ISBN/价格：	7-5390-2887-4:CNY10.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	农家腌腊熏食品技术/.蔡正时主编
出版发行项：	南昌:,江西科学技术出版社:,2006
载体形态项：	192页:;+21cm
提要文摘：	本书分四部分，介绍了腌腊熏食品、腌制品、腊制品、熏制品的食品加工工艺。
题名主题：	腌制食品-食品加工-生产工艺
题名主题：	食品加工-薰制-生产工艺
题名主题：	腌制食品
题名主题：	食品加工
题名主题：	薰制
中图分类：	TS205
个人名称等同：	蔡正时主编
记录来源：	CN BAL

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