书目详细信息
： 食品质量安全快速检测技术及其应用
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5304-8161-5:CNY96.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品质量安全快速检测技术及其应用/.桑华春，王覃，王文珺主编 |
| 出版发行项： | 北京:,北京科学技术出版社:,2015.12 |
| 载体形态项： | 362页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书分为三篇，按照技术理论、试剂仪器和解决方案的顺序陈述，对国内现有的快检技术均有涉猎，如便携式仪器、理化分析、免疫检测、微生物检测等。针对国内主要存在的食品安全问题，内容涵盖粮食、果蔬、动物源性食品、水质、食用油、调味品等，对其中常见的非法添加物、食品添加剂、农兽药残留等指标的检测进行了分析探讨。 |
| 题名主题： | 食品安全-食品检验 |
| 中图分类： | TS207 |
| 个人名称等同： | 桑华春 主编 |
| 个人名称等同： | 王覃 主编 |
| 个人名称等同： | 王文珺 主编 |
| 记录来源： | CN BAL 20160923 |