书目详细信息
： 鲜切蔬菜加工及流通
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-80233-165-X:CNY9.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 鲜切蔬菜加工及流通/.吴继红，廖小军，高敏编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 99页:;+图:;+21cm |
| 丛编项： | 新农村建设实用技术丛书.农产品加工系列 |
| 提要文摘： | 本书介绍了鲜切蔬菜加工对原料的要求、鲜切蔬菜加工技术、鲜切蔬菜的流通等内容。 |
| 分集： | 农产品加工系列 |
| 题名主题： | 蔬菜加工-基本知识 |
| 题名主题： | 蔬菜-食品保鲜-基本知识 |
| 题名主题： | 蔬菜加工 |
| 题名主题： | 蔬菜 |
| 题名主题： | 食品保鲜 |
| 中图分类： | TS255 |
| 个人名称等同： | 吴继红 编著 |
| 个人名称等同： | 廖小军 编著 |
| 个人名称等同： | 高敏 编著 |
| 记录来源： | CN BAL |