书目详细信息
： 菇菌保健食品加工技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-12493-7:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 菇菌保健食品加工技术/.严泽湘主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2012.02 |
| 载体形态项： | 351页:;+21cm |
| 提要文摘： | 这是一本专门介绍食药用菌保健食品加工的书籍，书中介绍了28种食药用菌的食品加工技术，其产品有280余种，资料翔实，工艺成熟，可操作性和实用性很强，适合广大食用菌爱好者和食品加工厂家使用，亦可作为大专院校相关专业师生的重要参考读物。 |
| 题名主题： | 食用菌-疗效食品-食品加工 |
| 中图分类： | TS219 |
| 中图分类： | TS255.5 |
| 个人名称等同： | 严泽湘 主编 |
| 记录来源： | CN BAL 20121221 |