书目详细信息
： 营养与食品安全技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-80231-011-3:CNY21.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 营养与食品安全技术/.刘晓芳主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国中医药出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 264页:;+25cm |
| 一般附注： | 新世纪全国中医药高职高专规划教材 供康复治疗技术专业用 |
| 提要文摘： | 本书共分三篇。上篇为食物营养，主要介绍营养学基础知识、合理营养、特殊年龄人群营养和职业人群的营养；中篇为食品安全，主要介绍食品污染、食源性疾病与食物中毒、转基因食品的卫生问题与管理、食品卫生监督管理；下篇为检测技术，主要包括食物样品的采集与处理、食品营养成分常规测定方法等内容。 |
| 题名主题： | 营养卫生 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生学 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 营养卫生 |
| 题名主题： | 食品卫生学 |
| 中图分类： | R15 |
| 个人名称等同： | 刘晓芳 (医学) 主编 |
| 记录来源： | CN BAL |