书目详细信息
： 魔芋贮藏及加工技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5643-4370-5:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 题名责任者项： | 魔芋贮藏及加工技术/.巩发永，肖诗明，李静主编 |
| 出版发行项： | 成都:,西南交通大学出版社:,2015.11 |
| 载体形态项： | 209页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书重点介绍了我国魔芋加工现状、魔芋种芋贮藏、魔芋初加工、魔芋精粉加工和魔芋深加工、魔芋加工相关专利等内容，对从事魔芋加工的基层农业科技人员、广大农民及高等院校从事魔芋研究的学者具有重要参考价值。编写过程中，力求参考国内权威著作的内容，注意编写内容的实用性和可操作性，使初学者阅读之后也能获益。 |
| 题名主题： | 芋-贮藏 |
| 题名主题： | 芋-蔬菜加工 |
| 中图分类： | TS255.3 |
| 中图分类： | S632.39 |
| 个人名称等同： | 巩发永 主编 |
| 个人名称等同： | 肖诗明 主编 |
| 个人名称等同： | 李静 主编 |
| 记录来源： | CN BAL 20160511 |